Керамические грили

Преимущества керамического гриля
Чем керамический гриль лучше того же тандыра, именно таким вопросом задаются те, кто впервые увидел керамический гриль. По сути это тот же тандыр, но только лишенный его недостатоков, поэтому для того, что бы разобраться в преимуществах керамического гриля, давайте немного разберемся с тандыром и его принципом готовки, ну и соответственно вытекающих из этого недостатках, которые устраненны в керамических грилях! Итак перед тем как готовить в тандыре его прогревают, приблизительно до 650 градусов, что это дает? Ответ очень прост, при такой температуре и соответственно ее равномерном распределении продукты которые вы готовите, шашлык например, мгновенно запечатываются, не успевая выпустить сок, т.е. они буквально подвариваются в своем соку, но с корочкой как у шашлыка, кроме того т.к. тандыр закрыт крышкой, то вкус выходит еще и подкопченым, в процессе готовки вращать и поливать шашлык не нужно, жир капающий в первый момент на угли внутри тандыра не загорается, ему не хватает кислорода, вращать не нужно, по причине равномерно создаваемого жара внутри тандыра. Итак с достоинствами тандыра разобрались, но из них же следуют и недостатки, которые как я уже упомянул устраненны в керамическом гриле! Перечислим их все
1. Высота пламени 1,5 метра запросто, кроме того некоторое количество углей обязательно просыпется через поддувало, а значит тандыр нельзя установить в беседке или готовить прямо на веранде
2. В тандыре идеально готовить продукты у которых есть внутренние соки, а что делать если продукты сухие изначально, например стейки из говядины или щука? Там нечего запечатывать, при такой температыре засунув свои стейки в тандыр вы вытащите отличную резину, хоть сейчас вместо покрышек на колеса наматывай.
3. Вкус всегда с ярко выраженным подкопченым вкусом, а если продуктам он противопоказан изначально? Приведу в пример те же стейки, нет смысла покупать стейки из дорогущей говядины, что бы потом ее тупо закоптить, это на мой взгляд кощунство!
4. В тандыре вы готовите только пока остывает тандыр, это то же недостаток, если будет слишком маленький, то нельзя приготовить большие куски мяса, буженину к примеру, просто не хватит времени пропечь ее, а если тандыр будет достаточно тяжелым, что бы долго держать тепло, то и греть его нужно будет очень долго, а вам просто к примеру хочется шашлычка и не хочется прогревать пол дня тандыр, что бы приготовить пару порций.
5. При среднем весе тандыра в 80кг перемещение его с места на место та еще забава
6. Пытаться использовать тандыр как русскую печку, то же не лучшая идея, хотя равномерный жар со всех сторон как бы это подразумевает, но поставить чугунок внутрь тандыра просто не выйдет.
7. Приготовить можно только те продукты, которые вы сможете разместить на шампурах или на небольшой этажерке, короче про такие изыски как пицца забудьте сразу или большом количестве гарнира, например овощей!
Теперь, когда разобрались с преимуществами и недостатками тандыров давайте так же по пунктам попробуем разобраться как они устраненны в керамическом гриле. Как следует из его названия, принцип действия у него такой же как в тандыре, со всеми плюсами тандыра, но без его же недостатоков.
1. Керамический гриль работает от углей, кроме того поддувало защищенно сдвижной сеточкой, что исключает просыпание углей на пол. Таким образом керамический гриль можно использовать в беседке или на веранде, понятно что это все равно должно быть вентилируемой помещение, дым то никуда не делся, но пожаробезопасность огромный и жирный плюс в карму керамического гриля, его можно использовать в помещении!
2. В керамическом гриле при помощи поддувала и верхней заслонки можно регулировать температуру, таким образом вы идеально приготовите продукты у которых отсутствуют внутренние соки, вы будете их готовить при той температуре, при которой их рекомендуется готовить!
3. В керамическом гриле многие используют так называемый бездымный уголь, что позволяет готовить продукты, которым не нужен копченый привкус, вместе с этим керамический гриль можно очень легко использовать при желании, как коптильню горячего копчения.
4. Нагревается керамический гриль достаточно быстро, кроме того готовить можно пока у вас есть под рукой уголь, просто достаточно подсыпать нужное количество угля в чашу для угля, так что кашеварить можно хоть круглые сутки.
5. При весе около 100 кг. керамический гриль достаточно легко перемещать с места на место, ведь расположен он на специальной тележке с колесиками, что существенно облегчает его перемещение с места на место.
6. Керамический гриль всегда можно использовать как русскую печку, дополнительное приспособление в виде жароотсекателя не дает воздействовать углям напрямую на продукты приготовления, кроме того регулирумая температура позволяет легко достичь эффекта русской печи, и вы спокойно можете томить по древнерусским рецептам, а это довольно интересно, вкусно и полезно.
7. Достаточно большая площадь приготовления позволяет разместить большое количество продуктов, кроме того можно спокойно использовать специальные камни для пиццы, что бы она получалась как из лучших итальянских ресторанов, кроме того вы не ограниченны обьемом, поэтому можно томить, жарить, запекать или выпекать в разных формах, в том числе и в керамических, или использовать чугунную посуду, например таджин из нашего каталога.
Теперь вы точно знаете чем керамический гриль отличается от тандыра, чем он лучше и почему стоит приобрести именно керамический гриль! В нашем каталоге представлены керамические грили Berghoff, наверно лучшие по соотношению цена-качество,линейку этих грилей вснгда можно посмотреть в нашем шоу-руме и основоположники керамических грилей как видов гриля Big Green Egg.

В магазине "Дача Сад":

• На товар "Керамические грили" низкая цена;
• Быстрая доставка по Москве и области;
• Мы предлагаем вам ознакомится со всеми предложениями в разделе Грили барбекю